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今晚现场马报开奖结果如何区分是不是鳕鱼以及
发表时间:2019-10-07
2017-06-28         

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  鳕鱼的价格较贵,一斤至少百元以上,而假鳕鱼价格大都非常便宜,从十几元到三十几元不等。

  假鳕鱼肉纤维较粗、肉色暗淡,且摸起来肉质很松弛;真鳕鱼肉纤维紧致,肉色较白,摸起来肉质很细腻。

  真假鳕鱼口感差别较大,鳕鱼肉质非常细腻、口感甜滑、入口即化,几乎尝不出油脂,却有独特的清香和鲜味;假鳕鱼肉质粗且稍微有点发硬,油脂也相对较多。

  鳕鱼是非常容易消化吸收的,如果吃后出现腹痛、腹泻、“拉油”等典型不适症状,很可能买到的是油鱼。

  1、鳕鱼富含欧米伽3脂肪酸,对神经系统的发育非常重要,还能对抗炎症;蛋白质含量也高,胆固醇含量却是鱼类中最低的。此外,鳕鱼还含丰富的维生素A、维生素D、维生素E和其他多种矿物质。

  2、鳕鱼富含优质蛋白,脂肪含量低于1%,且富含DHA、EPA,有增强记忆力、提高免疫力等诸多健康益处。鳕鱼的刺很少、肉质细腻,甚至入口即化,非常适合婴幼儿以及老年人。

  展开全部我订的贝太杂志上,介绍了怎样区分真假鳕鱼的文章,以前我早就知道,超市里标示着鳕鱼的鱼不一定是通常的银鳕鱼,而是其他品种的鱼类,以为只要是鱼,吃下去就没坏处,谁曾想这不是鳕鱼的鱼类还有那么多的讲究,所以我转载一下贝太杂志的文章,能看到我这篇文章的博友们,从此就学会分辨真假鳕鱼了。

  超市里有的鳕鱼非常贵要100多元一斤,而有的又很便宜,上面都写着鳕鱼,这是什么原因呢?其实那些价格便宜的鳕鱼块,并不是真正的鳕鱼,而是俗称油鱼的鱼,这种鱼食用价值不高,属低价鱼类,因为含油量高,主要用于提炼工业用润滑剂,真正的鳕鱼,脂肪含量应该低于5%,而不是这种称为油鱼的鱼,这种鱼脂肪含量高达20%同时还含有一种天然蜡酯,由于蜡酯在人体很难消化,食用后有可能导致排油腹泻,很多国家将它列为不建议食用鱼类。

  真鳕鱼的价格贵,据我买鳕鱼的经验,标价100多元的鳕鱼是真正的鳕鱼,我买的标示为216元一公斤,一袋大约100元左右,鱼块比较整齐,颜色雪白,肉质紧密,而其他鳕鱼块分为表示着龙鳕鱼和其他鳕鱼两种,龙鳕鱼的价格标示一般是在40元左右,肉质有点像三文鱼,我不知道这个是不是油鱼,吃了起来还蛮香的,我买过一次,上次做了酱烤鳕鱼。

  还有一种鳕鱼,和银鳕鱼非常相似,价格比龙鳕鱼更便宜,但是肉块不是很规则,看起来有点脏兮兮的,块头也比较小,价格标示为每袋20元左右。这个我严重怀疑是油鱼,因为有杂志上所说的软塌塌的感觉。解冻后肉质较松。食用时口感松散,这个也是买过一次,后来我就都买价钱贵的了。

  1. 看横切面。横切面大的是真鳕鱼,横切面小的则可能是油鱼。这是因为鳕鱼的体积比油鱼大。

  2. 看肉的颜色。真鳕鱼的肉相比油鱼更为洁白,油鱼仔细看后会发现呈黄色。

  3. 看肉中间的线条。油鱼的中间会有一条淡黄或淡红的线条,而真鳕鱼是没有的。

  4. 看鳞片。真鳕鱼的鳞片非常锋利,“摸上去像针刺一样”,为了体现真鳕鱼的这一“高贵”特点,卖场一般不会剥去其鳞片。而油鱼的鳞片则无此特征。

  5. 用手摸。这一点两者冰冻时很难区别,但在解冻之后,真鳕鱼摸上去就会很柔滑,而油鱼相对粗糙。油鱼和鳕鱼非常相似,因此市面出现用油鱼替代鳕鱼的情况。

  1. 鳕鱼的鱼脂中含有儿童发育所必需的各种氨基酸,其比值和儿童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。

  2. 鳕鱼的鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。此外,鳕鱼肝大而且含油量高,富含维生素A和D。

  3. 鳕鱼的肝油中天然维他命D能帮助儿童更好的吸收钙质,纠正小儿缺钙,故对小儿骨骼、身高发育起到很大的作用,同时对老年人的骨质疏松有一定的防治作用。

  4. 鳕鱼所含的DHA是视网膜的重要组成部分,DHA具有益智与促进大脑发育的作用,处于正在生长发育时期的儿童、青少年适当补充鳕鱼肝油有助于活化细胞、促进大脑的发育。鳕鱼

  知道合伙人游戏行家采纳数:385获赞数:86966毕业陕西理工学院艺术设计专业,本科学位。向TA提问展开全部区分方法:

  一、看横切面。横切面大的是真鳕鱼,横切面小的则可能是油鱼。这是因为鳕鱼的体积比油鱼大。

  三、看肉中间的线条。油鱼的中间会有一条淡黄或淡红的线条,而真鳕鱼是没有的。

  四、看鳞片。真鳕鱼的鳞片非常锋利,“摸上去像针刺一样”,为了体现真鳕鱼的这一“高贵”特点,卖场一般不会剥去其鳞片。而油鱼的鳞片则无此特征。

  五、用手摸。这一点两者冰冻时很难区别,但在解冻之后,真鳕鱼摸上去就会很柔滑,而油鱼相对粗糙。

  1、鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美。

  2、鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

  1、油鱼属于深海鱼,含有大量的油脂,占体重的18%至21%,尤其以蜡酯为主。又因为蜡酯的熔点高达1000摄氏度,由于人体无法将其分解吸收,肠道受到刺激后会出现肚泻的现象,排出橙黄色的油酯,但不会中毒。今晚现场马报开奖结果


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